Kichererbsen Fritten mit gebratener Sucuk, Limonenjoghurt und Avocado
600g Kichererbsen Fritten
Sucuk
Zutaten:
- 400g Sucuk
- Öl
Zubereitung:
Sucuk pellen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne heiß werden lassen, etwas Öl hineingeben, die Wurst von beiden Seiten kräftig anbraten, dann wird die richtig kross!
Limonenjoghurt
Zutaten:
- 300g Griechischer Joghurt (10% Fett)
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- Abrieb und Saft von 1 Limette
- nach Belieben Kräuter: es passt perfekt frischer Koriander und frische Minze
Zubereitung:
Alles vermischen, nach eigenem Gusto abschmecken, fertig.
Avocado
Zutaten:
- 1-2 Avocado
- Meersalz
- frischer Pfeffer aus der Mühle
- 1-2 EL Olivenöl
- frischer Koriander
- Gartenkresse
Zubereitung:
Hierfür nochmals die Pfanne von der Sucuk verwenden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, in Spalten schneiden. Dann in der Pfanne braten, die dürfen ruhig Farbe bekommen. Dann etwas salzen und pfeffern, mit den Olivenöl beträufeln, danach die Kräuter zugeben, direkt servieren.
